青森蘋果五花豬肉捲 熔岩燒食譜14  漢神巨蛋【日本物產紅白爭霸戰日本39大職人現場大對決 11/5(四)漢神巨蛋日本展當天「紅隊隊長-搞笑演員葛西健二」與「白隊隊長-美食主持人TOKU」 紅白料理美食大對決！（ノ≧∀≦）ノ紅隊創意菜單青森蘋果五花豬肉捲 　BY溶岩焼主廚師 万代真人　

吃起來蘋果的甜味與特製烤肉醬裡的蘋果與大蒜的味道融入在一起，加上脆脆的豬肉本身的美味，造成有甜又辣，促進胃口，真好吃！而且蘋果與豬肉搭配既增加營養又可抑制膽固醇升高，因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用！

1：材料

五花豬肉捲　200ｇ　

蘋果　1個可切約10片

鹽巴，胡椒　適量

沙拉油　適量

料理酒　適量

特製烤肉醬　OR　辛味噌

1：蘋果切成1.5cm，把豬肉擺平，把鹽巴以及胡椒灑在上面（少量）。

2：把1的豬肉卷在蘋果上面。

3：2的豬肉放在加熱好的溶岩石板上。

4：用大火烤3分鐘。再來反過來再烤一分鐘。

5：把料理就灑在豬肉上面（少量），蓋起來再烤3分鐘。

  再要用叉子確認有沒有蘋果熟？OK就可以了

6：烤好之後加特製烤肉醬OR 辛辣味噌醬

簡單家庭料理，石燒岩燒  你(妳)也可以在家輕鬆動手做!!

想要教學教室，創作菜單，請如下網站聯絡給我們 想要更了解關於富士山溶岩板：請聯絡給如下

全力幫忙解決您的問題。

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愛絲代兒有限公司  万代真人 （可中文）54154001で

地址: 106台北市大安區臨江街40巷3号3Ｆ

TEL: (02)23781080 FAX: (02)23781081 MOBILE: 0912561855

bandai0710@gmail.com 

營業時間:星期一~五 上午10：00~下午6：00

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20150927中秋節 烤肉燒肉bbq in天母     

我是MASATO （真人）  今年中秋燒烤肉 接了外場出差服務 熔岩燒岩燒  真感謝~!  

最後與大家合照吃飽喝飽 看到他們的笑容 [很開心] ！

當天是颱風前天 外面都開始下雨，，，幸好在豪宅公寓1樓的公

共客廳 現場外面能擺東西。準備好了~~~！

這次的燒烤材料組合 約17人  如下BBQ菜單内容   一人500元

肉類

  鶏腿肉 2 KG   

梅花 黑豚 1.5 KG         五花 黑豚 1.5 KG

美國牛肋條 2KG  美國牛排PRIME 1KG

蔬菜類

青椒  茄子  鮑菇  洋蔥  金針菇  等等

泡菜 500ｇ

其他

海鮮（蝦子 魷魚 章魚） 大阪燒 5人前 高麗菜 1kｇ

醬料類

美乃玆  烤肉醬  塩胡椒 

辛辣味噌    七味

道具類

卡式瓦斯爐 3台

瓦斯罐*9

富士山熔岩板 3張       商品詳細   http://www.you-gan.com/online.php

筷子 碗 盤子  夾子 手套   其他。。。

*兩張桌子 現場提供的~！

準備好~開始BBQ燒烤~~~！

富士山熔岩燒  不容易烤焦~烤得很嫩~！

因爲，卡式瓦斯爐只要短短的七分鐘！表面剛剛好，裡面充滿肉汁！

日本第一[超級簡單!!&超級美味!!]
超級高遠紅外線BBQ富士山溶岩板

在家裡只要裝上卡式瓦斯爐就可以享受到高級燒烤店的美味！
即使在戶外也不需要麻煩生炭火！

最後菜單就是 [極-KIWAMI-屋台] 海鮮大阪燒~！

口感很滑~！因加山藥的關係。。。能享受高麗菜的甜味。

絕對滿足您們的胃口哦~！ 

想要辦外燴 約我們  兩個星期 或一個月前 來電~！

關於外場 出差服務⇒   http://www.you-gan.com/service.html

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[蔥鴨肉日式涼麵：熔岩燒]  食譜～！

 大家您好！今天請分享的

主廚特製蔥鴨肉日式涼麵，給炎熱的夏天帶來涼爽的滑順口感

1：材料

鴨腿肉 150g

青蔥  適量

薑  適量

胡椒鹽 適量

烏龍麵 100g

醬麵汁 50g

水 50g

七味粉 適量

2：做法   瓦斯爐先開火只要等7分鐘~馬上能開始！

 首先將蔥切成小段

依各人喜好將鴨肉切成薄片或厚片。我是比較偏好厚片那一口咬下的嚼勁，因為!!!!我是男子漢!!!!

烏龍麵下鍋煮熟，麵瀝乾後要趕快降溫喔!

溶岩板預熱後，將切片的鴨肉放置在板上烤。由於鴨皮的油脂多，可以看到油脂彈跳以及清脆的滋滋作響。

鴨肉大特寫~記得肉片的兩面都要均勻地灑上適量的胡椒鹽提味!

鴨肉熟了之後，準備裝盤!天啊~香味四溢，都快忍不住夾筷偷吃了>口<；(汗顏.....不行!!!為了專業)

醬油+水(1:1)後加入冰鎮後的麵條跟鴨肉，打上一顆生雞蛋。噹~噹噹噹!!!重點來了!! 灑上大量的青蔥跟適量的七味粉提味。

灑上七味粉後的鴨肉片，除了有肉的嚼勁外並帶有香甜的口感

經過冰鎮後的麵條，QQ帶勁。

記得吃之前要把盤內石材跟醬料拌勻!!這樣麵條跟醬料與蛋的結合，口感才會滑嫩升級!!!up!!up!!

簡單家庭料理，你(妳)也可以在家輕鬆動手做!!

今天使用富士山熔岩板 [富士山熔岩板 中]  直徑16cm 厚度2cm    定價2500元（商品訊息請看如下連結）

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[辛味曾雪花牛丼 ：熔岩燒]  食譜～！

 大家您好！今天請分享的[雪花牛熔岩燒加特調辛味曾的絕味]

請參考，會流口水的美味！

1：材料

美國雪花牛片 100g

蔥蒜苗  適量

花椰菜  適量

豆芽 適量

鹽巴/胡椒 適量

白飯 適量

[辛辣味曾]

日本味曾+蒜頭+薑+醬油+酒+砂糖

 不好意思 配分率不公開

2：做法   瓦斯爐先開火只要等7分鐘~馬上能開始！

食菜都放在溶岩板上開始燒烤

牛肉大概1分鐘可以翻哦！自己覺得牛肉7分熟最好吃！

蒜頭有焦色出來可以翻，請注意不要黑焦哦！

花椰菜也一樣~！

燒烤豆芽要熟一點就出來 漂亮的金黃色

準備白飯~！

肉菜擺好！再加辛辣味曾！

用雪花牛片把蒜苗巻一起吃超好吃的！~簡單好上手!自己也來試看看~おいしい～！

今天使用富士山熔岩板 [富士山熔岩板 中]  直徑16cm 厚度2cm    定價2500元（商品訊息請看如下連結）

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[柚子胡椒五花豬肉：熔岩燒]  食譜～！

  豬肉出來的油質，天然健康美味　絶妙！

1：材料

五花肉 150g 厚度1cm~1.5cm

青蔥  適量

柚子胡椒 適量

2：做法   先開火預熱7分鐘~！

今天使用富士山熔岩板 [極]  直徑25cm 厚度2cm    定價6900元（商品訊息請看如下連結）

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 下雨天在家能輕鬆燒烤肉~！

再把肉放下熔岩版上，開始燒烤，請注意噴油~！

烤到一半，要翻過來。會看到很香的焦色!

表面要脆的話，出來的油不要擦 再等等。

燒烤好，要切剛好1口吃的SIZE！

再把它擺在盤子上/再加柚子胡椒跟鹽醬  就完成了~！很簡單~！

白飯，味曽湯  最好配~！

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有些文法不對的話，請告訴我~我會改正，感謝！

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 [pizza披薩：熔岩燒]  食譜～！

  鮪まぐろ（ツナ）ピザに豊富なモッツアレラチーズ　絶妙！

1：材料

*Pizza麵團材料：

中筋麵粉100g

水70g

乾酵母3g

Pizza內餡材料：

Pizza用蕃茄醬

Pizza cheese

洋蔥丁

鮪魚罐頭

2：做法

熔岩板放進去前烤箱設定250度  預熱~！

Pizza麵團要壓一壓 圓型 直徑20CM左右

Pizza麵團上先要塗Pizza用蕃茄醬

再放鮪魚，洋蔥丁，起司

要放在烤箱裏的熔岩板上面 

再等等起司溶化，麵團膨起來快好噢~！

大概5分鐘，拿出來切4片

很香的起司~!

底面烤得很脆哦！

今天使用富士山熔岩板 [極]  直徑25cm 厚度2cm    定價6900元（商品訊息請看如下連結）

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家裏也可以做到熔岩PIZZA！

咬一下很有脆口感~海鮮味，，，

選自己喜歡的材料來做看看，，，很簡單！

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您好大家中秋節吃到飽燒烤肉了嗎？
這次在臺北中山區辦富士山熔岩板BBQ了哦~！
有沒有看到?大家開心燒烤？

當天準備20份的肉與菜。一人300元左右的預算

如下詳細

材料項目
鶏腿肉 2000 ｇ
梅花/五花 黑豚 2000 ｇ
美國烤肉片choice 2000 ｇ
 
青椒 5 個
茄子 4 本
鮑菇 6 束
洋蔥 4 個
泡菜 1000ｇ

海鮮 大阪燒 10人前
高麗菜 1000ｇ

美乃玆
烤肉醬
塩胡椒
七味

卡式瓦斯爐 3台
富士山熔岩板 3張 （極-巧-大）
搜尋商品管網= www.you-gan.com
活動合作詢問= 02-2378-1080

每一台燒烤不一樣的肉~！超豪華BBQ！

臺灣男孩很貼心幫大家燒烤~！

一個日本廚師帶來今天最高級的澳洲和牛牛排

他親自燒烤7份熟，就是美味極致！！！！

雞肉&青椒&茄子=加鹽醬超好吃

真的大~！非力牛肉

最後海鮮大阪燒~！一定會滿腹~~~！

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今天使用[富士山熔岩板 極 KIWAMI]

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 [日本燒餅もち-年糕：熔岩燒]  食譜～！

  海苔と醤油の伝統の味~！

1：材料

*もち-年糕（1＝約50g）兩塊

*海苔（2張）

*醬油 （適量）

*泡菜醬（適量）

2：做法

熔岩板預熱好，（中火）之後，把還滿白白的年糕放下去燒烤~！

燒烤約3分鐘。

要好幾次翻一翻，別讓年糕烤過久~！

今天使用富士山熔岩板中  直徑16cm 厚度2cm    定價2500元（商品訊息請看如下連結）

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 如下照片 左=還沒燒烤   右=烤好  

沾醬油（或 泡菜醬）

用海苔倦起來就完成了~！

 如下照片 左=醬油味   右=泡菜味

  。

咬一下很有QQ口感~傳統的日本口味哦！！！

請試做看看，很簡單！

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今天使用[富士山熔岩板 極 KIWAMI]

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 [鵝肝燒 フォアグラ：熔岩燒]  食譜～！

  高級食材！~鵝肝燒 フォアグラ

1：材料

*鵝肝　 フォアグラ（100g）兩塊

#表面用小麥粉包一下哦！

*玫瑰鹽（適量）

*柚子胡椒 （適量）

2：做法

熔岩板預熱好，設定低溫（弱火）之後，把它放下去燒烤~！大概要等5~6分鐘。

翻過來就看到燒焦表面。在燒烤2~3分鐘

今天使用富士山熔岩板大  直徑21cm （商品訊息請看如下連結）

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切一刀能看到裡面好像溶化的口感~！會流口水哦~！

用一點點的玫瑰鹽吃，絕對美味~！

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今天使用[富士山熔岩板 極 KIWAMI]

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 [sirloin沙朗牛排：熔岩燒]  食譜！

  富士山熔岩板-牛排王道~sirloin沙朗牛排

1：材料

*sirloin沙朗牛排（250g）

*鹽胡椒（適量）

*烤肉醬 （30g）

2：做法

鹽胡椒-兩面都要灑（自己喜歡的量）

要切一切勁（考慮吃的時候方便）

熔岩板預熱7分鐘，看到冒煙就開始燒烤。。。

大概3~4分鐘左右，看看下面有烤色出來可以翻過來。

W.很漂亮的烤色噢~!熔岩板不容易烤焦的好處~~~

再等4分鐘左右之後，最後蓋子蓋2分鐘左右！要肉裡熟一點！

 蓋子拿起來，好像烤好但好沒結束~!

要切一刀看看烤好不好？（自己喜歡的熟度）

把肉放在盤子上加烤肉醬~！真忍不住~！

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 [花枝蒜頭鹽芝麻味*熔岩燒]  食譜！

  富士山熔岩板-花枝也可以燒烤。 

1：材料

*花枝（600g）

*高麗菜（100g）

*青蔥 （30g）

*芝麻油（30g左右）

*鹽 （適量）

*蒜頭（15g左右）

2：做法

熔岩板預熱7分鐘，就把花枝放下熔岩板上開始燒烤。。。

大概5分鐘左右，看看下面有烤色出來可以翻過來。

在等3分鐘左右之後，最後蓋子蓋一下2分鐘就OK！很簡單~！

烤好之後，切約1cm~1.5cm的厚度是吃的剛好的SIZE~~~~！

盤子上擺高麗菜，再放花枝，青蔥。

使用檸檬，特調蒜頭鹽芝麻醬~吃吧！

能感受很想很想的花枝味道~！口感很QQQ~！

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今天使用[富士山熔岩板 巧 TAKUMI]

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 [日本大阪燒*熔岩燒]  食譜！

  富士山熔岩板不止能燒烤肉菜，日本大阪燒也可以燒烤~。 

1：材料（今天的量=直徑12cm*6片）

*低筋麵粉（200g）

*山藥 （30g）

*雞蛋  （3顆）

*高麗菜 （500g）

*鰹節粉（適量）

*青苔粉 （適量）

*水 （250g）

*紅薑（適量）

*蝦子（100g）

*花枝腳（100g）

*五花豬肉（150g）

*大阪燒醬（適量）

*美乃滋（適量）

2：做法

首先要攪拌（低筋麵粉+ 山藥+ 雞蛋+ 水）

那後再加（高麗菜+紅薑+蝦子+花枝腳） 攪拌~攪拌~！

熔岩板預熱好之後，開弱火，慢慢烤5分鐘左右

  。

不要忘記要把豬肉片放上哦~！

看到大小氣泡，再看看地面的烤色，有烤色的話可以翻過來！

在等3~5分鐘 豬肉片有脆脆感出來就烤好了！很香味~！

最後要加醬類+配料就OK~！很簡單。。。

使用熔岩板燒烤的大阪燒口感更膨了~（-o-）~！

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 [辛味噌彩色甜椒]簡單食譜！

日本家庭菜的媽媽口味~！

1：材料 

* 不同顔色的彩色甜椒 （3個）

*絞豬肉（200g）

*雞蛋黃（1~2顆）

*胡椒鹽（適量）

*洋蔥（半顆） 

*小麥粉（適量）

*日本味噌（湯匙大1）

*豆板醤（湯匙大1）

2：做法

彩色甜椒切1半，建議厚度3CM以内

洋蔥切到剁碎之，後絞豬肉與雞蛋黃與胡椒鹽一起用手攪拌！

接下來，甜椒裏面先塗一點點小麥粉。把肉餡放甜椒裡面 （要無間隙）

熔岩板預熱7分，再開始燒烤要放如下樣子

燒烤4~5分再翻過來~！

有焦色/香味出來！

裡面要熟，上面要蓋蓋子或微波爐2分鐘就肉汁就OK

 今天的辛味噌=  *日本味噌（湯匙大1）+  *豆板醤（湯匙大1）

擺盤子上就看到豊富彩色～！ 

請享受裡面肉汁-甜椒的美味

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   大家您好~！這次想要分享。 [雙鬆餅冰淇淋]簡單食譜！

沒有人想到使用富士山熔岩盤也可以做到的甜點。。。

今天使用{極-KIWAMI}關於富士山熔岩板如下網頁~！

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1：材料 

鬆餅

* 麵粉  （200g）

*雞蛋（2個）

*牛奶（150cc）

*奶油（適量） 

*冰淇淋（1顆球）

*綜合堅果（適量）

2：做法

要攪拌均均，麺糊不要有顆粒哦!

瓦斯爐開弱火，千萬別強火會容易烤焦。。。

預熱好之後   加蛋糕用圓型筒裡

等10分~15分 上面有看到大小氣泡就可以翻噢~（要注意下面的顔色不夠的話，再等）

厚度約3.5CM的也能烤！

另外挑戦厚度約5CM的也成功！

接下來要烤薄薄的！

烤好之後 把薄的放在厚的上面。。。

接下來要  decoration  就完成了~！很簡單。

在家裏媽媽跟小朋友一起做也不錯的吧！

能享受薄鬆餅跟厚鬆餅的兩种不一樣的口感！超好吃。

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      大家您好~！今天想要分享。使用[茄子]的就叫 燒茄子姜醬油 + 蕎麥麺  簡單食譜！

1：材料 

燒茄子姜醬油

* 茄子  （1支）

*姜  （適量）

*醬油 （適量） 用日本味的醬油

蕎麥麺

*蕎麥麺（ 100g ）

*麺汁 （50cc）加水 （50cc）  

*青蔥 （適量）

*松阪豬肉（3塊）

2：做法

先把茄子切長度5cm左右再切一半就燒烤剛好的厚度！

富士山熔岩版預熱7分鐘之後燒烤油脂比較多的肉{今天是松阪豬肉3塊}！

岩盤上面看到有多少油就OK了~！

茄子皮下面開始燒烤2~3分等等它會吸收油。

皮面烤到上面顔色可以全部翻過來。

再烤到下面的就燒烤完成了！！！

配料   左邊（姜） 右邊（醬油）

完成了~！很簡單。。。

與蕎麥麺一起吃更好美味

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