[蔥鴨肉日式涼麵：熔岩燒]  食譜～！

 大家您好！今天請分享的

主廚特製蔥鴨肉日式涼麵，給炎熱的夏天帶來涼爽的滑順口感

1：材料

鴨腿肉 150g

青蔥  適量

薑  適量

胡椒鹽 適量

烏龍麵 100g

醬麵汁 50g

水 50g

七味粉 適量

2：做法   瓦斯爐先開火只要等7分鐘~馬上能開始！

 首先將蔥切成小段

依各人喜好將鴨肉切成薄片或厚片。我是比較偏好厚片那一口咬下的嚼勁，因為!!!!我是男子漢!!!!

烏龍麵下鍋煮熟，麵瀝乾後要趕快降溫喔!

溶岩板預熱後，將切片的鴨肉放置在板上烤。由於鴨皮的油脂多，可以看到油脂彈跳以及清脆的滋滋作響。

鴨肉大特寫~記得肉片的兩面都要均勻地灑上適量的胡椒鹽提味!

鴨肉熟了之後，準備裝盤!天啊~香味四溢，都快忍不住夾筷偷吃了>口<；(汗顏.....不行!!!為了專業)

醬油+水(1:1)後加入冰鎮後的麵條跟鴨肉，打上一顆生雞蛋。噹~噹噹噹!!!重點來了!! 灑上大量的青蔥跟適量的七味粉提味。

灑上七味粉後的鴨肉片，除了有肉的嚼勁外並帶有香甜的口感

經過冰鎮後的麵條，QQ帶勁。

記得吃之前要把盤內石材跟醬料拌勻!!這樣麵條跟醬料與蛋的結合，口感才會滑嫩升級!!!up!!up!!

簡單家庭料理，你(妳)也可以在家輕鬆動手做!!

今天使用富士山熔岩板 [富士山熔岩板 中]  直徑16cm 厚度2cm    定價2500元（商品訊息請看如下連結）

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 食譜, 教室, 串燒, 牛排, 燒肉, 美食家, BBQ, 日本料理, 料理教室, 中秋節,diy, 石燒, 岩燒, 煎盤

今年12月去了一下到那須高原旅行。因為泡溫泉，空氣也好吃，看森林總是心被治療。

開車~從東北高速公路~那須街道走10分弱就到[炭火&熔岩烤肉餐廳AN YU LE]。

是去年採用在日本敝社富士山熔岩盤採用的顧客，牧場直接經營（敷島農場）的良質的日本黑毛牛肉的很人氣烤肉餐廳。

那天是完全的沒有預約,不過因為招牌的熔岩燒烤看起來很好吃，所以忍不住進去了。首先選擇燒(烤)方法。炭火，熔岩燒烤，石鍋的3種類中顧客喜歡的能選燒(烤)方法的多選系統。當然我不迷惑選熔岩燒烤了！

<白天(中午)時的忙碌中，馬上廚師長先生來，[熔岩盤好評！]領受了令人感激的話！極上里脊，misuji，高級牛腩，Puripuri的扇貝的熔岩盤一邊害羞一邊吃了。

 

哪個部位都太柔軟，不需要咬的感覺(笑)。還是排上位的高級烤肉這樣的感覺？肉的美味&甜味越咬越在口中能享受，很可惜嚥下。去旅行的時候一定要吃好東西。

那時看到旁邊的選炭火燒客人是孩子伴同，燃燒太快，有稍稍容易焦的感覺。不能調火力的炭火比較的話，熔岩燒烤連誰都也很容易燒(烤)能吃很好吃。

只是，因為炭火燒有吃到飽所以好像很人氣。十分滿足，熔岩盤採用的顧客的店好吃的日本黑毛牛肉，之後去泡溫泉被治療了。

餐廳情報

黒毛和牛 炭火焼肉 アン・ユー・ルー｜AN YU LE

〒325-0303 栃木県那須郡那須町高久乙593-146

TEL：0287-78-8181 FAX：0287-74-3568

http://www.taberu-nasukougen.com/anyule/access.html

*2015/2/22~搬到在旧黒磯板室街道新開店

 如果對溶岩板有疑問歡迎來詢問。我們都幫您解決問題！

1：能做什麽菜?
請參考 masatoの日本富士山溶岩焼き食譜BLOG
請看⇒masato0707.pixnet/blog
2：怎麽好用/使用？
請看官網 www.you-gan.com ⇒ [一般客人] ⇒ [餐飲業者]
3：電話詢問？
02-2378-1080 或 0912561855

[辛味曾雪花牛丼 ：熔岩燒]  食譜～！

 大家您好！今天請分享的[雪花牛熔岩燒加特調辛味曾的絕味]

請參考，會流口水的美味！

1：材料

美國雪花牛片 100g

蔥蒜苗  適量

花椰菜  適量

豆芽 適量

鹽巴/胡椒 適量

白飯 適量

[辛辣味曾]

日本味曾+蒜頭+薑+醬油+酒+砂糖

 不好意思 配分率不公開

2：做法   瓦斯爐先開火只要等7分鐘~馬上能開始！

食菜都放在溶岩板上開始燒烤

牛肉大概1分鐘可以翻哦！自己覺得牛肉7分熟最好吃！

蒜頭有焦色出來可以翻，請注意不要黑焦哦！

花椰菜也一樣~！

燒烤豆芽要熟一點就出來 漂亮的金黃色

準備白飯~！

肉菜擺好！再加辛辣味曾！

用雪花牛片把蒜苗巻一起吃超好吃的！~簡單好上手!自己也來試看看~おいしい～！

今天使用富士山熔岩板 [富士山熔岩板 中]  直徑16cm 厚度2cm    定價2500元（商品訊息請看如下連結）

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美味熔岩燒，在日本和牛懷石料理唯一連續4年獲得米其林1顆星☆【六本木-和牛料理さんだ】

正式採用富士山熔岩板（極LEGEND）

{如下：日本富士山熔岩版製造者 羽田野先生部落格 翻譯}

今年2014/年7月試驗使用，10月正式採用我們日本公司的富士山熔岩板（極-LEGEND）店主兼料理長說=《在我數十年肉料理的經驗中，使用這張溶岩板燒烤的溶岩燒是燒烤中最特別最好的！》聽到這段話，高興到快要哭出來的感動。

過幾天後，料理長再次打電話給我說：本期的【週刊ポスト】雜誌內有刊登＜至福の肉料理＞的主題，被採訪了，＜叫我去買來看看＞。所以馬上去便利商店買到了最後一本，，，立刻被嚇到了！！

內容中當然是堅持和牛懐石菜單，再加上我製造比料理還大的（極-LEGEND）被拍照了！再次的感謝與感激到差點哭了

如果只看到這張照片感覺會流口水，＜從前菜開始～到ホルモン內臟和牛懐石＞在米其林的和牛料理中連續4年獲得☆的店，除了【六本木-和牛料理さんだ】沒有其他店了！

自己也想找一天，馬上去試試它的懷石料理。

和牛料理さんだ様部落格→http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13013108/

看見自己製作的溶岩板在電視節目或雜誌中出現，專業料理家/名人試吃過，說出＜很好吃！＞真的非常感謝。

堅持＜繼續製作為了大家會滿足的商品！＞從300～400件的訪問業務起~到現在，已經過了15年，一開始連一張都沒賣，大家都不理我，好幾次差點挫折，想要放棄，不過持續到現在真的覺得太好了。

絕對不忘記初心。我們公司溶岩板也會繼續的為客人努力、以後也會繼續注入真心製作每一張溶岩板。感謝。

商品情報 極-LEGEND   

[柚子胡椒五花豬肉：熔岩燒]  食譜～！

  豬肉出來的油質，天然健康美味　絶妙！

1：材料

五花肉 150g 厚度1cm~1.5cm

青蔥  適量

柚子胡椒 適量

2：做法   先開火預熱7分鐘~！

今天使用富士山熔岩板 [極]  直徑25cm 厚度2cm    定價6900元（商品訊息請看如下連結）

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 下雨天在家能輕鬆燒烤肉~！

再把肉放下熔岩版上，開始燒烤，請注意噴油~！

烤到一半，要翻過來。會看到很香的焦色!

表面要脆的話，出來的油不要擦 再等等。

燒烤好，要切剛好1口吃的SIZE！

再把它擺在盤子上/再加柚子胡椒跟鹽醬  就完成了~！很簡單~！

白飯，味曽湯  最好配~！

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 [pizza披薩：熔岩燒]  食譜～！

  鮪まぐろ（ツナ）ピザに豊富なモッツアレラチーズ　絶妙！

1：材料

*Pizza麵團材料：

中筋麵粉100g

水70g

乾酵母3g

Pizza內餡材料：

Pizza用蕃茄醬

Pizza cheese

洋蔥丁

鮪魚罐頭

2：做法

熔岩板放進去前烤箱設定250度  預熱~！

Pizza麵團要壓一壓 圓型 直徑20CM左右

Pizza麵團上先要塗Pizza用蕃茄醬

再放鮪魚，洋蔥丁，起司

要放在烤箱裏的熔岩板上面 

再等等起司溶化，麵團膨起來快好噢~！

大概5分鐘，拿出來切4片

很香的起司~!

底面烤得很脆哦！

今天使用富士山熔岩板 [極]  直徑25cm 厚度2cm    定價6900元（商品訊息請看如下連結）

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家裏也可以做到熔岩PIZZA！

咬一下很有脆口感~海鮮味，，，

選自己喜歡的材料來做看看，，，很簡單！

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您好大家中秋節吃到飽燒烤肉了嗎？
這次在臺北中山區辦富士山熔岩板BBQ了哦~！
有沒有看到?大家開心燒烤？

當天準備20份的肉與菜。一人300元左右的預算

如下詳細

材料項目
鶏腿肉 2000 ｇ
梅花/五花 黑豚 2000 ｇ
美國烤肉片choice 2000 ｇ
 
青椒 5 個
茄子 4 本
鮑菇 6 束
洋蔥 4 個
泡菜 1000ｇ

海鮮 大阪燒 10人前
高麗菜 1000ｇ

美乃玆
烤肉醬
塩胡椒
七味

卡式瓦斯爐 3台
富士山熔岩板 3張 （極-巧-大）
搜尋商品管網= www.you-gan.com
活動合作詢問= 02-2378-1080

每一台燒烤不一樣的肉~！超豪華BBQ！

臺灣男孩很貼心幫大家燒烤~！

一個日本廚師帶來今天最高級的澳洲和牛牛排

他親自燒烤7份熟，就是美味極致！！！！

雞肉&青椒&茄子=加鹽醬超好吃

真的大~！非力牛肉

最後海鮮大阪燒~！一定會滿腹~~~！

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今天使用[富士山熔岩板 極 KIWAMI]

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 [日本燒餅もち-年糕：熔岩燒]  食譜～！

  海苔と醤油の伝統の味~！

1：材料

*もち-年糕（1＝約50g）兩塊

*海苔（2張）

*醬油 （適量）

*泡菜醬（適量）

2：做法

熔岩板預熱好，（中火）之後，把還滿白白的年糕放下去燒烤~！

燒烤約3分鐘。

要好幾次翻一翻，別讓年糕烤過久~！

今天使用富士山熔岩板中  直徑16cm 厚度2cm    定價2500元（商品訊息請看如下連結）

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 如下照片 左=還沒燒烤   右=烤好  

沾醬油（或 泡菜醬）

用海苔倦起來就完成了~！

 如下照片 左=醬油味   右=泡菜味

  。

咬一下很有QQ口感~傳統的日本口味哦！！！

請試做看看，很簡單！

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今天使用[富士山熔岩板 極 KIWAMI]

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 [鵝肝燒 フォアグラ：熔岩燒]  食譜～！

  高級食材！~鵝肝燒 フォアグラ

1：材料

*鵝肝　 フォアグラ（100g）兩塊

#表面用小麥粉包一下哦！

*玫瑰鹽（適量）

*柚子胡椒 （適量）

2：做法

熔岩板預熱好，設定低溫（弱火）之後，把它放下去燒烤~！大概要等5~6分鐘。

翻過來就看到燒焦表面。在燒烤2~3分鐘

今天使用富士山熔岩板大  直徑21cm （商品訊息請看如下連結）

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切一刀能看到裡面好像溶化的口感~！會流口水哦~！

用一點點的玫瑰鹽吃，絕對美味~！

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今天使用[富士山熔岩板 極 KIWAMI]

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有些文法不對的話，請告訴我~我會改正，感謝！

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