相簿列表 » 蘋果日報採訪 富士山溶岩版

6月蘋果日報 飲食男女報導~！
｛富士山熔岩板 ×　梅花肉｝

夏天很適合吃燒烤配啤酒，而梅花肉是很適合燒烤的肉品，不管是直接火烤，或捲蔥段、蔬菜，吃來都十分美味。
近來市面上有一種以火山石製成的烤盤，比起傳統烤架需使用木炭、易產生濃煙、無法重複使用的缺點，熔岩盤不僅受熱均勻，且能夠重複使用。

富士山溶岩燒經理萬代真人表示：「熔岩盤是從富士山地底挖出的火山熔岩製成，富含礦物質，導熱均勻，耐熱度達220度以上，可使用瓦斯爐，且擁有良好的保溫效果，岩烤盤中的孔洞能夠吸收烤肉時釋出的油脂，不會滴在木炭上，造成灰燼四散。」

初次使用溶岩烤盤時，可先抹油，也可將烤盤燒熱後，直接放豬肉燒烤，萬代真人說：「熔岩烤盤表面溫度高，烤出來的肉表面是脆脆的，也不容易燒焦。」

「熔岩盤的好處不僅在燒烤時能吸附油脂，而且可以重複使用，使用完後只需要以清水沖洗，並將表面擦乾即可。」

BY 熔岩燒達人 萬代真人 （愛絲代兒有限公司 www. you-gan.com）

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