[蔥鴨肉日式涼麵：熔岩燒]  食譜～！

 大家您好！今天請分享的

主廚特製蔥鴨肉日式涼麵，給炎熱的夏天帶來涼爽的滑順口感

1：材料

鴨腿肉 150g

青蔥  適量

薑  適量

胡椒鹽 適量

烏龍麵 100g

醬麵汁 50g

水 50g

七味粉 適量

2：做法   瓦斯爐先開火只要等7分鐘~馬上能開始！

 首先將蔥切成小段

依各人喜好將鴨肉切成薄片或厚片。我是比較偏好厚片那一口咬下的嚼勁，因為!!!!我是男子漢!!!!

烏龍麵下鍋煮熟，麵瀝乾後要趕快降溫喔!

溶岩板預熱後，將切片的鴨肉放置在板上烤。由於鴨皮的油脂多，可以看到油脂彈跳以及清脆的滋滋作響。

鴨肉大特寫~記得肉片的兩面都要均勻地灑上適量的胡椒鹽提味!

鴨肉熟了之後，準備裝盤!天啊~香味四溢，都快忍不住夾筷偷吃了>口<；(汗顏.....不行!!!為了專業)

醬油+水(1:1)後加入冰鎮後的麵條跟鴨肉，打上一顆生雞蛋。噹~噹噹噹!!!重點來了!! 灑上大量的青蔥跟適量的七味粉提味。

灑上七味粉後的鴨肉片，除了有肉的嚼勁外並帶有香甜的口感

經過冰鎮後的麵條，QQ帶勁。

記得吃之前要把盤內石材跟醬料拌勻!!這樣麵條跟醬料與蛋的結合，口感才會滑嫩升級!!!up!!up!!

簡單家庭料理，你(妳)也可以在家輕鬆動手做!!

今天使用富士山熔岩板 [富士山熔岩板 中]  直徑16cm 厚度2cm    定價2500元（商品訊息請看如下連結）

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